בסיר הבישול להביא לרתיחה את העצמות ולבשל כ-2 דקות, לשפוך את מי הבישול ולשטוף היטב את העצמות. להוסיף לסיר מעט שמן, את הבצל, הפלפל ולטגן עד הזהבה את הבצל, להוסיף לסיר את הגריסים והעצמות וכ-5 ליטר מים ולבשל עד אשר הגריסים רכים, להוסיף את שאר המצרכים ולבשל עוד כ-10 דקות.
להגשה לזרזף מעט שמן זית בכל צלחת