לבקש מהקצב להוציא את העצמות מהשוק ולהשאיר רק חלק קטן של עצם הרגל לקישוט לטגן את הבצל ולהוסיף את השום עד שהבצל מזהיב קלות להוסיף את כל שאר מצרכי המילוי לערבב כולל האורז ולכבות את האש למלא את השוק בדחיסה עד הקצה ולסגור בעזרת שיפודי עץ לערבב את מצרכי הציפוי ולמרוח היטב את השוק להכניס בתבנית משומנת קלות ולאפות בחום של 200 מעלות שעה וחצי