בסיר עם מים להכניס את שוקי העוף ולבשל ברתיחה כ-15 דקות, לסנן ולצנן, בקערה גדולה לערבב את המצרכים היבשים ולהוסיף תוך כדי ערבוב את שאר המצרכים עד לקבלת בלילה סמיכה. לחמם במחבת את השמן לצפות את שוקי העוף בבלילה ולטגן עד שמזהיב. להגיש בתוספת אורז או פתיתים, לצד סלט. . בתאבון!