לחמם בסיר את השמן ולטגן את חלקי העוף עד השחמה טובה, להוציא את העוף מהסיר ולהכניס את הבצל לטגן עד שקיפות ולהוסיף את הפלפלים, הגזר והקישואים ולטגן עד הזהבה להוסיף את העגבניות והשום ולהמשיך לבשל עד שהעגבניות נופלות, להוסיף את התבלינים לערבב ולהכניס את העוף, להוסיף כוס מים, לכסות את הסיר בחצי מכסה להביא לרתיחה להנמיך את הלהבה ולבשל כשעה.
מומלץ להגיש בתוספת קוסקוס, אורז, בורגול וכל תוספת אחרת.
בתאבון