לוקחים את השזיפים, הבצלים, רוטב הטריאקי ו-5 שיני שום וממלאים בתוך השוק
• מערבבים בקערה את כל התבלינים יחד עם שיני השום הנותרות ומורחים על כל השוק
• עוטפים את השוק בשתי שכבות של נייר כסף ומכניסים ל-4.5 שעות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
• כדי לבדוק שהשוק מוכן, נועצים מזלג ובודקים שהוא רך