>לחמם מעט שמן ולטגן את הכבדים כשתי דקות בכל צד ולהעביר לקלי נפרד להוסיף למחבת את כל המצרכיםמלבד. השום לבשל את הרוטב עד שמצתמצם בשליש להוסיף את השום לערבב ולצקת מעל הכבדים לתוספת : להכניס לקלי את הבורגול ולכסות במים רותחים למשך כ-25 דקות עד אשר המים נספגים והבורגול רך לסנן את הבורגול להוסיף את התבלינים לערבב.עכשיו ההגשה. לסדר בצלחת מנה עיקרית את הבורגול ולשטח ומעל להניח כבדים ומעל לצקת מהרוטב בתאבון