להשרות ללילה את גרגרי החומוס, לסנן ולשטוף היטב, במכונת טחינה לטחון את גרגרי החומוס, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הפלפל והלחם, להוסיף את התבלינים ולערבב היטב, בשלב זה ניתן להקפיא חלק מהתערובת ובחלק הנותר להכין כדורי פלאפל בעזרת המכשיר לפלאפל ולטגן בשמן עמוק עד הזהבה.
בתאבון
להשלמת המנה יש מתכון לצ'יפס פלאפל שלי במתכונלה