לטגן במחבת גדולה את הבצל עד שקיפות ולהוסיף את הפיטריות ל-5 דקות נוספות של טיגון. בקערה גדולה לערבב את הביצים עם הקמח ותפו"א להוסיף את הפיטריות והבצל, להוסיף את התבלינים ולערבב. לצקת את התערובת לתבנית גדולה אפשר גם חד פעמי ולאפות בחום של 180 מעלות כ-45 דקות עד שהפשטידה מזהיבה כ-5 דקות לפני שמוכן לפזר מעל את הגבינה ולהמשיך לאפות את הזמן שנותר
בתאבון