מטגנים בשמן זית את הבצל הסגול על להזהבה
מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים כ 5 דקות נוספות
מוסיפים את ראשי הארטישוק ומטגנים 5 דקות נוספות
מוסיפים את הסלרי והפיטרוזליה
מערבבים היטב ומוסיפים 1.5 ליטר ציר ירקות
מתבלים במלח ופלפל
מערבבים ומבשלים לפחות שעה על אש קטנה עד שהירקות רכים
טוחנים במעבד מזון ידני
מוסיפים את חלב הקוקוס והשמנת ומערבבים
מתקנים תיבול
ניתן להוסיף בהגשה שבבי בטטה מטוגנים או קרוטונים ומעט שמן זית