בסיר גדול לחמם את השמן ולטגן את הבשר עד השחמה, לסנן לקערה את הבשר, להוסיף לסיר את הבצלים ולטגן עד השחמה, להוסיף את הגזר והעגבניות ולבשל עד שהעגבניות מתרככות, להוסיף את השום ולערבב, להוסיף את הבשר והמים ולבשל ברתיחה כשעתיים, אם יש צורך להוסיף מים תוך כדי בישול אז רק מים רותחים, לאחר שעתיים להוסיף את תפו"א והתבלינים לערבב ולהמשיך לבשל עוד כשעה ולהגיש בתוספת לחם שחור טרי.
בתאבון