ראשית כל יש לקחת את כנפי העוף ולשים אותם בפנור של עד 170 מעלות לכחצי שעה. לאחר מכן כאשר כנפי העוף מוכנים, יש להעביר אותם אל מחבת. בטרם עת הכינו בקערה את רוטב הצ'ילי המתוק, השום, שמן הזית והבצל. יש לטבול ולעסות אותם עם הרוטב המוכן. לאחר מכן יש לטגן אותם אחת אחת בתוך המחבת עד השחמתם של כנפי העוף.