לחמם את השמן במחבת ולטגן את הבצל והפטריות עד השחמה, להוסיף את התבלינים והקמח ולערבב היטב עד שהקמח מתמוסס, להוסיף כוס מים ולערבב עד שהרוטב נפתח, להוסיף עוד כוס מים ושוב לערבב כך עד שמתקבל רוטב קטיפתי, להגיש לצד מנה בשרית או בתוספת למאפה בצק ובשר או קורקבנים.
אם לאחר שני כוסות המים עדיין הרוטב סמיך אז להוסיף עוד חצי כוס מים
בתאבון