בצק:
להקציף החלבונים עם הסוכר, להוסיף החלמונים וקמח המצה/פירורי הלחם לסירוגין.
לשמן תבנית אפיה ולאפות בחום בינוני כ- -15 10 דקות עד שיזהיב.
לרוטב:
לבשל את החומרים לרוטב עד שהסוכר נמס.
לחורר את העוגה החמה עם מזלג או קיסם וליצוק את הרוטב בכף על העוגה החמה. לקרר את העוגה היטב.
להקציף שמנת מתוקה + 2 כפות סוכר לקצף יציב ולמרוח על העוגה הקרה ולמקרר. העוגה טובה לאחר 8 שעות קרור (לאחר ספיגת הטעמים).