פרסום המתכון באתרך

בחזרה למתכון

כותרת המתכון:


תקציר המתכון:
קדירת עגל-מתאימה במיוחד ללילות החורף החמימים שעוברים עלינו בעודנו מפנטזים על חורף אירופאי משהוא.

מילות מפתח:


קישור ישיר למתכון:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>קדירת עגל ביין אדום-גרסה מקומית לבף בורגיניון</title> <meta name="description" content="קדירת עגל-מתאימה במיוחד ללילות החורף החמימים שעוברים עלינו בעודנו מפנטזים על חורף אירופאי משהוא."> <meta name="keywords" content="בשר,קדרה,בף בורגיניון,צלי,יין אדום,קייטרינג מולי ומיכל,עגל"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>קדירת עגל ביין אדום-גרסה מקומית לבף בורגיניון</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי:<a title="קדירת עגל ביין אדום-גרסה מקומית לבף בורגיניון" href="http://www.matkonela.co.il/Authors/Author18.aspx">מולי יובל אור</a></strong><br/> <br/><p>משרים את הבשר עם הטימין ביין האדום –למשך לילה</p> <p>למחרת מסננים,שומרים את היין,ואת הבשר משאירים במסננת שיגיר את כל הנוזלים.</p> <p>בסיר כבד עם קצת שמן חמניות או תירס-משחימים קלות את הבשר-בכמה נגלות,שומרים את כל הבשר המושחם בצד ומאדים לפי הסדר-קרישה,קולורבי,סלרי,גזר,ושום,מוסיפים את הבשר והיין,מביאים לרתיחה תוך בחישה וגירוד התחתית (בכף עץ),מוסיפים ציר עגל עד לכיסוי,תבלינים,מביאים לרתיחה ומבשלים על סף רתיחה כשעה וחצי,בוחשים מדי פעם ומוסיפים עוד ציר עם צריך.</p> <p>אחרי שעה וחצי-מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל עד שהבשר מתרכך,ממליחים ומפלפלים,מוסיפים פטרוזילה מערבבים ומגישים</p> <p>בתאבון</p> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המתכון</u></strong> <br/> <p>מולי יובל אור הוא השף והשותף(ביחד עם אשתו האהובה מיכל)של קייטרינג מולי ומיכלקייטרינג שמתמחה באוכל כפרי בסגנון טוסקאני.</p> <br/><a href="http://www.matkonela.co.il">מקור המתכון: מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל</a>

גירסת טקסט:
קדירת עגל ביין אדום-גרסה מקומית לבף בורגיניון משרים את הבשר עם הטימין ביין האדום –למשך לילה למחרת מסננים,שומרים את היין,ואת הבשר משאירים במסננת שיגיר את כל הנוזלים. בסיר כבד עם קצת שמן חמניות או תירס-משחימים קלות את הבשר-בכמה נגלות,שומרים את כל הבשר המושחם בצד ומאדים לפי הסדר-קרישה,קולורבי,סלרי,גזר,ושום,מוסיפים את הבשר והיין,מביאים לרתיחה תוך בחישה וגירוד התחתית (בכף עץ),מוסיפים ציר עגל עד לכיסוי,תבלינים,מביאים לרתיחה ומבשלים על סף רתיחה כשעה וחצי,בוחשים מדי פעם ומוסיפים עוד ציר עם צריך. אחרי שעה וחצי-מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל עד שהבשר מתרכך,ממליחים ומפלפלים,מוסיפים פטרוזילה מערבבים ומגישים בתאבון נכתב על ידי מולי יובל אור הוא השף והשותף(ביחד עם אשתו האהובה מיכל)של קייטרינג מולי ומיכלקייטרינג שמתמחה באוכל כפרי בסגנון טוסקאני. מקור המתכון:מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל http://www.matkonela.co.il

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported