|
את הסלט קיסר טעמתי לראשונה במסעדה צרפתית בפריס . היה נשמע לי פשוט ומה כבר יכול להיות מעניין בסלט חסה וקרוטונים. לאחר שטעמתי הבנתי שהסוד לייחודיות של הסלט מצוי ברוטב.רוטב קיסר המקורי מורכב מאיולי של מיונז , אנשובי, צלפים , חרדל דיזון,פרמזן ועד מספר מרכיבים שיחד יוצרים טעם ומרקם מדהימים. בנוסף צירפתי מתכונים של צלעות עגל בברביקיו וחציל במלית בשר טלה.אז שוב חג סוכות שמח והרבה אוכל טוב ...
למתכון המלא...
|