פרסום המתכון באתרך

בחזרה למתכון

כותרת המתכון:


תקציר המתכון:
כשטיילתי באיטליה טעמתי הרבה פיצות אבל כשנתקלתי בפיצה הזו בחוצפה ישראלית נכנסתי למטבח המשפחתי של לוצ'יה ובספרדית עילגת מתובלת במילים איטלקיות נבחרות התעקשתי שתלמד אותי ולהפתעתי זה עבד. הילדים שלי משוגעים על הפיצה הזו שמככבת אצלנו לפחות פעם בשבוע. הסוד הגדול כאן הוא הרוטב ועובי הפיצה. והכי חשוב- בלי קיצורי דרך, לעבור בסבלנות את כל השלבים, זה שווה.

מילות מפתח:


קישור ישיר למתכון:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>פיצה איטלקית מאיטליה</title> <meta name="description" content="כשטיילתי באיטליה טעמתי הרבה פיצות אבל כשנתקלתי בפיצה הזו בחוצפה ישראלית נכנסתי למטבח המשפחתי של לוצ'יה ובספרדית עילגת מתובלת במילים איטלקיות נבחרות התעקשתי שתלמד אותי ולהפתעתי זה עבד. הילדים שלי משוגעים על הפיצה הזו שמככבת אצלנו לפחות פעם בשבוע. הסוד הגדול כאן הוא הרוטב ועובי הפיצה. והכי חשוב- בלי קיצורי דרך, לעבור בסבלנות את כל השלבים, זה שווה."> <meta name="keywords" content="פיצות,פיצה משפחתית,פיצות איטלקיות,פיצה קלה להכנה,פיצה איטלקית,מתכון פיצה,פיצה,מתכון להכנת פיצה,אישית,פיצה לילדים,פיצה טעימה,פיצה למבוגרים,מתכוני פיצות"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>פיצה איטלקית מאיטליה</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי:<a title="פיצה איטלקית מאיטליה" href="http://www.matkonela.co.il/Authors/Author28.aspx">איתן הורביץ קייטרינג פלפל ומלח</a></strong><br/> <br/><p>לבצק- מערבבים את השמרים והסוכר בקערה עם מים פושרים לפי הכמות או (רצוי) בקערה של מערבל</p> <p>מוסיפים את הקמח והשמן זית ומערבבים עד שהעיסה הופכת לבצק, בערך 2 דקות</p> <p>ואז לשים את הבצק עוד 3 דקות לפחות, יותר קל במערבל.</p> <p>משאירים את הבצק בקערה גדולה שיהיה לו מקום לתפוח, ומניחים את הקערה מכוסה בניילון נצמד או שקית ל45 דקות עד שעה.</p> <p>בינתיים מחממים תנור ל250 מעלות לפחות 20 דקות ומכינם את הרוטב,</p> <p>לרוטב - חוצים את העגבניות ומגררים אותן על פומפיה (כמו לג'חנון) כך שהקליפה נשארת בחוץ, מוסיפים קצת סוכר, שמן זית אורגנו ומלח והרוטב מוכן כמו שהוא ללא צורך בבישול. בתאבון</p> <p>לאחר התפיחה מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח היטב, הבצק יהיה די דביק אז מפזרים עליו קצת קמח גם מעל. מוסיפים מלח (את המלח לא הוספנו קודם כדי שתהיה תפיחה יותר טובה) ולשים כ2 דקות,</p> <p>מחלקים את הבצק ל3 חלקים שווים, יוצרים כדור מכל חלק, מקמחים שוב ומרדדים בעזרת מערוך או עם הזמן בעזרת הידיים לגודל התבנית, הבצק צריך לצאת דק מאוד ורך.</p> <p>משמנים קלות את התבנית ו( רצוי בשמן זית) ומנגבים עם נייר סופג. מניחים עליה את הבצק, מפזרים את רוטב העגבניות בשכבה דקה ועליו את כל התוספות שרוצים, <strong>שימו לב לא להגזים עם הגבינה,</strong> כדי שהפיצה תצא טובה יש להשאיר הרבה רוטב חשוף ולא לכסות הכל עם גבינה כמו שנהוג בפיצריות.</p> <p>יותר טוב לפזר גושים קטנים של גבינה בולגרית או חתיכות כדורי מוצרלה או גבינה צהובה לא צפוף מדי, צריכה לצאת פיצה שרואים כל מה ששמתם עליה.חשוב מאוד אחרי הכל לפזר בעדינות קצת שמן זית מעל הכל.</p> <p>מכניסים לתנור ל10 דקות עד שרואים שהשוליים נעשו חומים מוציאים לקרש חיתוך ופורסים לפרוסות קטנות שקל להחזיק, מבוגרים 10ס"מ על 10ס"מ וילדים 5 על 5.</p> <p>אם יש שאלות תוכלו להיכנס לדף הפייסבוק של פלפל ומלח ולהשאיר הודעה</p> <p>בהצלחה</p> <p>איתן</p> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המתכון</u></strong> <br/> <p>איתן הורביץ הוא השף של קייטרינג פלפל ומלח, אסאדו, גריל, טאפאס ועוד. אנחנו מקפידים על הפרטים הקטנים . קייטרינג פלפל ומלח- אירועים בכל הארץ,הכנסו לאתר.</p> <br/><a href="http://www.matkonela.co.il">מקור המתכון: מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל</a>

גירסת טקסט:
פיצה איטלקית מאיטליה לבצק- מערבבים את השמרים והסוכר בקערה עם מים פושרים לפי הכמות או (רצוי) בקערה של מערבל מוסיפים את הקמח והשמן זית ומערבבים עד שהעיסה הופכת לבצק, בערך 2 דקות ואז לשים את הבצק עוד 3 דקות לפחות, יותר קל במערבל. משאירים את הבצק בקערה גדולה שיהיה לו מקום לתפוח, ומניחים את הקערה מכוסה בניילון נצמד או שקית ל45 דקות עד שעה. בינתיים מחממים תנור ל250 מעלות לפחות 20 דקות ומכינם את הרוטב, לרוטב - חוצים את העגבניות ומגררים אותן על פומפיה (כמו לג'חנון) כך שהקליפה נשארת בחוץ, מוסיפים קצת סוכר, שמן זית אורגנו ומלח והרוטב מוכן כמו שהוא ללא צורך בבישול. בתאבון לאחר התפיחה מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח היטב, הבצק יהיה די דביק אז מפזרים עליו קצת קמח גם מעל. מוסיפים מלח (את המלח לא הוספנו קודם כדי שתהיה תפיחה יותר טובה) ולשים כ2 דקות, מחלקים את הבצק ל3 חלקים שווים, יוצרים כדור מכל חלק, מקמחים שוב ומרדדים בעזרת מערוך או עם הזמן בעזרת הידיים לגודל התבנית, הבצק צריך לצאת דק מאוד ורך. משמנים קלות את התבנית ו( רצוי בשמן זית) ומנגבים עם נייר סופג. מניחים עליה את הבצק, מפזרים את רוטב העגבניות בשכבה דקה ועליו את כל התוספות שרוצים, שימו לב לא להגזים עם הגבינה, כדי שהפיצה תצא טובה יש להשאיר הרבה רוטב חשוף ולא לכסות הכל עם גבינה כמו שנהוג בפיצריות. יותר טוב לפזר גושים קטנים של גבינה בולגרית או חתיכות כדורי מוצרלה או גבינה צהובה לא צפוף מדי, צריכה לצאת פיצה שרואים כל מה ששמתם עליה.חשוב מאוד אחרי הכל לפזר בעדינות קצת שמן זית מעל הכל. מכניסים לתנור ל10 דקות עד שרואים שהשוליים נעשו חומים מוציאים לקרש חיתוך ופורסים לפרוסות קטנות שקל להחזיק, מבוגרים 10ס"מ על 10ס"מ וילדים 5 על 5. אם יש שאלות תוכלו להיכנס לדף הפייסבוק של פלפל ומלח ולהשאיר הודעה בהצלחה איתן נכתב על ידי איתן הורביץ הוא השף של קייטרינג פלפל ומלח, אסאדו, גריל, טאפאס ועוד. אנחנו מקפידים על הפרטים הקטנים . קייטרינג פלפל ומלח- אירועים בכל הארץ,הכנסו לאתר. מקור המתכון:מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל http://www.matkonela.co.il

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported