פרסום המתכון באתרך

בחזרה למתכון

כותרת המתכון:


תקציר המתכון:
מתכון של ריצ' להכנת לזניה במילוי שמנת, פטריות ורוטב עגבניות.

מילות מפתח:


קישור ישיר למתכון:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>לזניה במילוי שמנת, פטריות ורוטב עגבניות (חלבי)</title> <meta name="description" content="מתכון של ריצ' להכנת לזניה במילוי שמנת, פטריות ורוטב עגבניות."> <meta name="keywords" content="פסטה,לזניה,גבינה,שמנת,פטריות"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>לזניה במילוי שמנת, פטריות ורוטב עגבניות (חלבי)</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי:<a title="לזניה במילוי שמנת, פטריות ורוטב עגבניות (חלבי)" href="http://www.matkonela.co.il/Authors/Author964.aspx">ריצ' קצפת - Rich's</a></strong><br/> <br/><ol, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"> <li><strong>לרוטב עגבניות:</strong> בסיר בינוני מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שמבהיר. מוסיפים בזיליקום וממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 20 דקות. מעבירים את תכולת הסיר למיכל מעבד מזון או בלנדר וקוצצים למחית חלקה. מתבלים במלח ובפלפל ומעבירים למקרר.</li> <li>במחבת גדולה מחממים כף שמן זית ומטגנים את הפטריות עם חצי כפית מלח כ-4 דקות, עד להזהבה. מצננים בטמפרטורת החדר.</li> <li>מחממים בסיר גדול מים וכפית מלח ומבשלים את עלי הלזניה לפי ההוראות שעל האריזה. שוטפים במים ומניחים את עלי הלזניה כשהם פרושים ישר על גבי מגבות עד לשימוש.</li> <li>מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).</li> <li><strong>למילוי שמנת (בשמל)</strong>: בסיר קטן ממיסים חמאה ומוסיפים קמח. מחממים יחד תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים חלב ושמנת ריצ' ומביאים לרתיחה תוך כדי הקצפה קלה בעזרת מקצף ידני (כדי למנוע גושים). כשהרוטב מסמיך מסירים מהלהבה, מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים גבינת שמנת ואגוז מוסקט ומערבבים. מצננים בטמפרטורת החדר.</li> <li><strong>הרכבת המנה:</strong> משמנים את התבנית ומסדרים בבסיס את עלי הלזניה לכיסוי מלא. יוצקים מעל מצקת וחצי ממילוי השמנת (בשמל) ומורחים בשכבה אחידה. יוצקים מעל מצקת מרוטב העגבניות ומורחים לשכבה אחידה. מפזרים מעל 1/3 מכמות הפטריות ומכסים בשכבה נוספת של עלי לזניה. ממשיכים באותו האופן עד לסיום החומרים ול-4 שכבות לפחות של עלי לזניה. מסיימים בשכבת עלי לזניה מעל הכל. מפזרים מעל גבינת מוצרלה ואופים כ- 15-20 דקות, או עד שהלזניה מזהיבה מעט. מגישים חם.</li> </ol> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המתכון</u></strong> <br/> <br/><a href="http://www.matkonela.co.il">מקור המתכון: מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל</a>

גירסת טקסט:
לזניה במילוי שמנת, פטריות ורוטב עגבניות (חלבי) לרוטב עגבניות: בסיר בינוני מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שמבהיר. מוסיפים בזיליקום וממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 20 דקות. מעבירים את תכולת הסיר למיכל מעבד מזון או בלנדר וקוצצים למחית חלקה. מתבלים במלח ובפלפל ומעבירים למקרר. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית ומטגנים את הפטריות עם חצי כפית מלח כ-4 דקות, עד להזהבה. מצננים בטמפרטורת החדר. מחממים בסיר גדול מים וכפית מלח ומבשלים את עלי הלזניה לפי ההוראות שעל האריזה. שוטפים במים ומניחים את עלי הלזניה כשהם פרושים ישר על גבי מגבות עד לשימוש. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). למילוי שמנת (בשמל): בסיר קטן ממיסים חמאה ומוסיפים קמח. מחממים יחד תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים חלב ושמנת ריצ' ומביאים לרתיחה תוך כדי הקצפה קלה בעזרת מקצף ידני (כדי למנוע גושים). כשהרוטב מסמיך מסירים מהלהבה, מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים גבינת שמנת ואגוז מוסקט ומערבבים. מצננים בטמפרטורת החדר. הרכבת המנה: משמנים את התבנית ומסדרים בבסיס את עלי הלזניה לכיסוי מלא. יוצקים מעל מצקת וחצי ממילוי השמנת (בשמל) ומורחים בשכבה אחידה. יוצקים מעל מצקת מרוטב העגבניות ומורחים לשכבה אחידה. מפזרים מעל 1/3 מכמות הפטריות ומכסים בשכבה נוספת של עלי לזניה. ממשיכים באותו האופן עד לסיום החומרים ול-4 שכבות לפחות של עלי לזניה. מסיימים בשכבת עלי לזניה מעל הכל. מפזרים מעל גבינת מוצרלה ואופים כ- 15-20 דקות, או עד שהלזניה מזהיבה מעט. מגישים חם. נכתב על ידי מקור המתכון:מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל http://www.matkonela.co.il

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported