לסיר להכניס את השמן ולטגן את הבצל והפלפלים והפיטריות עד שקיפות הבצל, להוסיף את השום והאפונה ולערבב, להוסיף את הפרגיות ולטגן עד הזהבה, להוסיף את התבלינים לערבב, ולהוסיף את האורז לערבב שוב ולהוסיף את המים הרותחים להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עם חצי מכסה סגור כ20 דקות, לבדוק שאין יותר נוזלים לכבות את האש ולהגיש