בפומפיה עבה מגרדים את הבטטות.
מוסיפים בקערה את כל שאר המצרכים  ומערבבים היטב.
יוצרים לביבות בעזרת כף גדולה 
מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת צבע חום זהוב

והמחמאות כבר בדרך