בצק:

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ומוסיפים את הקקאו, האגוזים המעוכים ומוסיפים לעיסה גם מעט רום.

משמנים תבנית אפייה מרובעת ומהדקים עליה נייר פרגמנט. משטחים את הבצק

ואופים כ- 1/2 שעה. מסירים מהנייר, מקררים ומחלקים  ל-3.

קרם:

ממיסים השוקולד + 2 כפות אבקת סוכר + 2 כפות מים

מוסיפים את החלמונים והחמאה הרכה (אני מוותרת על המרגרינה).

אפשר להוסיף גם רום.

מורחים את הקרם על 1/3 בצק, מניחים עוד שכבה מעל הקרם וכן הלאה.

מפזרים קוקוס  מעל  השכבה האחרונה של הקרם או..כיד הדמיון.