את הביצים טורפים יחד עם מעט חלב, מלח ופלפל והפטרוזיליה.
את הירקות חותכים לקוביות.
מטגנים אהבצל עד שמשחים.
מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים עד אשר שהירקות מעט רכים.
מוסיפים את הביצים.
מכסים במחצי מכסה ומנמיחים מעט את האש, אנו לא רוצים שהחביתה שלנו תשרף יותר מידי.
הופכים בעזרת מרית.
הצד השני של החביתה מתבשל מהר יותר, חצי דקה עד שמתקשה.
בתאבון, חביתת ירקות נהדרת.