להכניס לסיר את השמן ולטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את הבשר ולטגן היטב מכל הצדדים, להוסיף את השום ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עוד כ-2 דקות, להוסיף את התבלינים ושלוש ליטר מים להביא לרתיחה ולבשל כשעתיים, להוסיף את תפו״א הירושלמי ולבשל עוד חצי שעה עד שתפו״א מתרכך, להגיש בתוספת אורז או קוסקוס