להשרות את הדגים כשעתים במים עם לימון
לסחוט את הדגים בעדינות
לפרוס את הדגים על מגש ולמלוח לפי הטעם משני צידי הדגים.
לקמח, לטבול בביצה ומיד לטגן עד להזהבה משני הצדדים!
רצוי לחמם את השמן במחבת לפני שטובלים בביצה
מיד לאחר הטיגון כשהדג עוד רותח יש לפזר שמיר מיובש.
זהו זה.... בתאבון!!!