מבשלים את האטריות במי מלח ושמן כ4 דקות
מסננים, שוטפים במי ברז ומערבבים עם מעט שמן
- מטגנים את השום, ופלפלים חריפים כדקה
- מוסיפים את האטריות לטיגון תוך ערבוב
- מוסיפים בצל ירוק, נבטים, מעט מלח ופלפל ומערבבים
- מוסיפים מיץ לימון ומערבבים יחד דקה
- מורדים מהאש, מערבבים פנימה את הפטרוזיליה ומגישים