בתבנית גדולה שמים עוף ומסביבה מלח. עד כאן הכל ידוע
השידרוג - על המלח מניחים שלמים בקלפיפתם: תפו"א ובצלים כמה שרוצים לפי המקום.
אם רוצים ארוחה עשירה יותר מוסיפים שלמים בקליפתם ירקות עם נפח