. מערבבים את הכרוב, הסלרי, הפלפל הירוק והבצלים בקערה גדולה.
2. מערבבים היטב בקערית את החרדל, החזרת, הטבסקו והחומץ. טורפים בהדרגה את השמן כך שיתקבל רוטב חלק, מוסיפים את היוגורט ומתבלים היטב.
3. מוסיפים את הרוטב לסלט ואת השמיר והקימל ממש לפני ההגשה כדי שהסלט ישמור על פריכותו. בוזקים מלמעלה מעט פפריקה חריפה ומגישים.