מאדים את קוביות התפוחים עם הסוכר ומיץ הלימון במחבת מרוססת בספריי שמן.
מוסיפים את הקינמון והאגוזים.
ממשיכים שהתפוחים רכים מעט.
מצננים
לוקחים דף פילו, מרססים בתרסיס, מפזרים מעט קינמון, מניחים מעל עוד דף וחוזרים על הפעולה עד שיש 6 שכבות.
מסדרים מהמלית בקצה של הפילו ומגלגלים.
מניחים בתבנית עם התפר למטה {למנוע פתיחה} מפזרים מעל מעט קינמון.
אופים בתנור מחומם מראש ל200 מעלות עד שמזהיב