שוטפים את הפלפלים בשלמותם. מייבשים ומכניסים לתנור בחום בינוני וצולים אותם עד שהקליפה תתקלף בקלות.
מניחים את הפלפלים בכלי זכוכית שטוח.
מרתיחים את החומץ בחצי כוס מים ומוסיפים את השום, אבקת הממתיק, המלח והפלפל.
מערבבים, ויוצקים על הפלפלים לאחר שהתקררו. שמים במקרר ליום-יומיים לפני ההגשה.