מרתיחים את גרונות ההודו בסיר עים מעט כורכום{רק לצבע}כחצי שעה
מרתיחים לאחר מכן את השועית עד לריכוך
מכניסים את גרונות ההודו עים השועית ושמים שלושה כוסות מים
שמים את הפפריקה ככף גדושה
לאחר מכן את הרסק
לכתוש שום ולשים בפנים
לשים מלח מעט מרק עוף ומעט פלפל לבן{מי שאוהב יותר חריפות יכול לשים פלפל שחור גרוס}
לשים מעט כמון
לערבב
על אש קטנה כשעה שעה ורבע
בסוף התהליך להגשה....לקצוץ פטרוזליה ולפזר על הצלחת ... בתאבון