1. לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק גמיש שאיננו נדבק לידיים. מניחים כ-15 דקות.

2. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה. מערבבים פנימה את הבשר, מתבלים ומבשלים כ-5 דקות. מצננים.

3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק, וקורצים עיגולים בכוס או בחותכן עגול. מניחים כפית מהמלית במרכזו של כל עיגול, סוגרים לחצי סהר ומהדקים היטב.

4. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מגישים חם.