לערבב את הסוכר והחמאה בעזרת כף עץ בכערה, עד אשר יהיה אוורירי (או לערבב במיקסר).
להוסיף את הביצה, תמצית וניל, קינמון, ג'ינג'ר, גרידת לימון ומלח.
בעזרת כף, לטבול בקמח ובשיבולת השועל (זה הזמן להדליק התנור על 180 מעלות) ולקרר לחצי שעה במקרר.
בעזרת כפיות ליצור עיגולים, להניח על תבנית האפיה וללחוץ עם מזלג.
לאפות כ- 10 דקות עד להזהבה.
המתכון יניב לכם 35-40 עוגיות לערך.
תהנו!