סלט ארטישוק
לאחר חליטת הארטישוק צינון מהיר במים קרים מאוד, אפשר עם קוביות קרח.
את לבבות הארטישוק הצוננים והמיובשים ללחתוך ל-6 קוביות או פלחים.
לעבב הייטב את כל רכיבי המתכון, ניתן לחזק בלימון נוסף למי שאוהב חמוץ מאוד.
לשמור במקרר עד להגשה.
בתאבון
מתי פרג'י