בסיר לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד הזהבה להוסיף את הקישואים והזוקיני ולטגן עד השחמה קלה ולהוסיף את העגבניות והשום ולהמשיך לבשל עד שהעגבניות מתרככות להוסיף את האורז לערבב ולהוסיף את התבלינים ושתיים וחצי כוסות מים להביא לרתיחה להנמיך את האש לכסות ולבשל כעשרים דקות לכבות את האש להניח מגבת מעל הסיר ל-15 דקות ולהגיש